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Secondo Varietà
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Le pesche e le nettarine sono raggruppate in diverse varietà, a seconda del colore e della polpa.
Le pesche con polpa gialla sono definite secondo le seguenti varietà: Dixired, Elegant Lady, Fayette, Flavorcrest, Glohaven, Maycrest, Mernì Gem Free 1, Red Haven, Spring Lady, Springbell, Springcrest, Suncrest.
Le pesche con polpa bianca sono definite secondo le seguenti varietà: Duchessa d'Este, Iris Rosso, Maria Bianca, Rossa di San Carlo.
Per quanto riguarda invece le nettarine a polpa gialla le varietà caratterizzanti sono: Early Sungrand, Fantasia, Flavortop, Indipendence, Maria Aurelia, Maria Emilia, Maria Laura, May Grand, Nectaross, Sprin Red, Stark Redgold, Venus, Weimberger; le nettarine a polpa bianca sono definite dalla varietà Caldesi 2000.